连忙摆手道：“算了，算了，这练一下要消耗不少体力，这很不划算。”
袁长青听到这话后，心想，还真不愧是三大爷，什么事情都能算得清清楚楚的，真是没有埋没阎老西的名号。
随后，袁长青摇了摇头，没有再理会三大爷，就又开始自顾自的打起了五禽戏，而三大爷也在一旁看得津津有味。
…
时间悠悠，不知不觉间就过去了几个月，袁长青也适应了在食堂的工作，现在再也没有像刚开始的时候，连切菜这样的活都费劲了。
现在袁长青也开始跟着袁东方在学习炒大锅菜了。
袁长青的情况就不像其他师徒那样，还要经过好几年的端茶倒水，才能学到一点厨艺的皮毛。
就像傻柱，成了他的徒弟，起步就是三年的考察期，后面教不教你厨艺还要看心情。
比如马华和胖子这两个傻柱的徒弟，跟着学了十多二十年，居然都没有达到出师的水平。
从这里就可以看出，不要说压箱底的厨艺了，就是一些平常的厨艺，傻柱也是死死的就在手里。
就连马华这个忠心耿耿的徒弟也被傻柱给练废了。
后面胖子更是选择背叛了傻柱，说起来，这也怪不了胖子。
毕竟，严格说起来还是傻柱办事不地道，你要是不想教厨艺给别人，那就不要收徒，这不是坑人么，还一坑就是十几二十年，那不是害了别人一辈子么。
所以，胖子会背叛傻柱，也是傻柱自己种下的苦果。
好在胖子还有些小聪明，没有一根筋的跟着傻柱，不像马华那样傻不愣登的，最后什么都没有学到，一生穷困潦倒。
所以说，这傻柱还真是害人不浅，最后也是报应，把自己也害了。
不过，虽然马华傻不愣登的，但是，这样的人作为徒弟还真是一个好选择，他是有事的时候真的敢上，。
只是，袁长青来了轧钢厂几个月了，也没有听说三个食堂中有人的名字叫马华的。
所以，袁长青觉得，以后看看能不能让袁东方提前把马华给截胡了。
袁东方在教袁长青厨艺的时候，也说了一些想要学好厨艺的基本功。
袁东方说道：“长青，一个好的厨师，就要说到厨师的基本功了。”
“首先是刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格重要标准。”
“因此，对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉，当然了，这说的是小炒，跟大锅菜没关系。”
“不过，想要成为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。”
“其次就是翻锅，与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格标准之一。”
“还有，翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技
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