标准的杨桃鱼汤，需要选用上好的河鱼头……哦，这是这边的叫法，比较大众一点的应该叫胖头鱼？
不是很懂，反正就是这样的东西，巨大的一个鱼头，富含胶原蛋白，熬煮出来的鱼汤是乳白色的，看着就让人流口水。
陈明传着围裙，来到厨房里。
“喵……”
一只白色的慢慢正在厨房的窗台上，蓝色的眸子盯着放在袋子里的大鱼头，都快要比她的身子大只了，属实是心有鱼而力不足。
陈明笑着伸手捻起她的后颈皮，将她放在自己的肩膀上，这里是她的专属座位了，毛绒绒的猫爪稳稳地趴着他的肩膀。
“你想干嘛？嗯？想偷吃大家的鱼吗？小馋猫。”
用纤长的手指点了点她的小鼻子，猫猫淡淡地白了他一眼，优雅又不屑，但是身后不停地左右扫动的猫尾巴则是暴露了她心底的期待。
又是一样以前没吃过的东西呢，被他这么推崇，当然是会心心念念的。
时间不多了，阿符和玄都在厨房里做着别的菜，陈明则是专心处理鱼头……也不用怎么处理其实，买菜的时候总会有热心摊贩帮你杀好，拿回来洗一下就能做了。
毕竟是南方呢，北方听说要是买菜只买个鱼头，说不定会被当成是找茬。
南北差异也可以理解。
不过这次陈明是买了整条鱼，毕竟家里人多，鱼肉做别的菜，也吃的完。
拿出一个深桶一般的铁锅，放在电磁炉上……或许有人会觉得不用砂锅明火煲汤简直是邪道，但是电磁炉他可以定时，方便哎。
而且家里这么多人，找这么大的锅也不容易，就随便了。
反正其实味道差不多。
红小姐跟了过来，又是像个好奇宝宝一样看着他清洗鱼肉，专心地给大家做饭的模样，其实有些帅气的……
看着他将鱼头放进锅里的开水中，便说道——
“直接用炒锅来做汤？”
“嗯？”
陈明一愣，听到这样的问题，触及到了他的家常菜知识，托着下巴说道——
“其实炒锅做汤也不是不行，先把原料简单爆炒一遍，爆香再直接加水，做出来的汤有锅气，是一种香醇的味道，做出来的汤也会更白。”
味道通过爆炒激发了出来，是一种极致的香鲜。
但是他摇了摇头，说道——
“但是我不是要那样做，我只是焯水而已。”
“焯水？”
红小姐有些茫然，看来是从来没有下过厨房的小白。
陈明跟她解释——
“就是把肉过一遍开水。”
“为什么？不是做汤吗？你还加了葱哎……那是葱吧？”
五谷不分就是形容这种了，连根葱都不敢确定。不过陈明也没有笑话的意思，毕竟现在生活这么方便，不会做饭也不是什么少见的事情。
他耐心地解释这，用勺子翻了翻两扇鱼头，说道——
“焯水是为了去腥，也为了去
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