掀开盖子，出现在众人眼前的都是一只深黄颜色的物体，手掌形，上面涂着蜜*汁，看上去很是诱人。
“这是熊掌？”闵昌有些不确定的说道，他叔叔虽然是市里面的民政局长，但是因为是杨朝辉派往周长锋卧底的缘故，虽然有钱，但是却不张扬，所以连带着闵昌在县里也不张扬，除了这里之外，也只是出席一些必要的应酬，对于熊掌，他也就见过一两次，印象并不深刻。
“有见识。”郑文龙笑着举起筷子，赞扬了一下。
他继续说道：“这熊掌可是好东西啊，不仅仅具有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨的功效，还能治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症，绝对是好东西。”
众人都用筷子往嘴里夹了一口，都感觉香甜可口，好吃极了，熊掌这么大的名声，还真不是盖得。
刘正风笑着对郑文龙询问道：“郑叔叔，我听说这熊掌做起来很麻烦，这是不是真的啊。”
郑文龙听了，点了点头，说道：‘正风说的没错，这熊掌可是熊身上皮肉最后的部位之一，一般人的牙齿都咬不动啊，新割的熊掌，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，然后再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的。”
“我们这一道菜，叫做蒸熊掌，是熊掌菜里面最为出名的一种，将净熊掌放入盆内，加入鸡汤，以淹没过熊掌为度，加入葱、生姜，上笼蒸3o分钟取出后将蜂蜜抹在熊掌面上，在八成热油内炸成金黄色捞出，先将掌面向上，顶刀切成厚六公分的片，然后掌面向下，还要整齐地码在碗内。”
“将人参用水泡软，切成长5厘米的细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上；把猪肉和鸡肉切成1两公分左右的方块备用，之后将勺内放底油，油热时，放葱、生姜，炸成金黄色，把鸡肉、猪肉块下入手勺内，煸炒2分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水、鸡汤，烧开倒在熊掌碗内，上笼蒸烂取出，拣去鸡块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌掌面向下和原汁倒入手勺内，用文火煨5分钟，再上中火勾豆粉芡，淋上明油翻出手勺，倒在盘中，放上香菜即成啊。”
这郑文龙看样子还真是喜欢吃，而且还吃出心得来了，懂得还真多，他不停的为桌上的后
请收藏：https://m.860bo.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）