田屋在介绍完两位选手之后，按照惯例，就是选择题目——汤。
这次的题目又是一个非常宽泛的主题，而且与米饭一样，任何菜系都能使用这个题目。
“果然，四强赛的题目和之前不太一样。”郑轲揉着下巴，喃喃自语。
睿山枝津也听了郑轲的话，眉头上扬，看着大屏幕的题目。
“郑老师，您说的是什么意思？”栗山仁有些不太明白。
“前两轮比赛的题目都是食材，会增大思考的难度，所以，虽然说比赛时间是三个小时，但是肯定要花费一定的时间，去确定所需要做的料理。但这一轮，无论是米饭，还是汤，都直接明了地说出了要做料理的名字。大多数的厨师，谁不会做两道汤品，两道米饭？”
“但这也没有太大的区别吧？”栗山仁疑惑地问道。
“区别大了。因为食材的种类太多，选手不可能每种料理都会做，在这种情况下，能想到合适的料理，并把它做出来就已经很不容易了。这也就是为什么，前两天的比赛很少出现高质量料理的原因。”
栗山仁回忆前几天的比赛，高质量的料理不能说没有，但是比较少。
“但是，直接给出目标料理，就没有了这种困难。甚至，在拿到题目之后，选手立刻就能想出心仪的料理，他们也就‘自认为’省下了思考的时间，比赛的时间也随之变得宽裕起来。”
栗山仁点了点头，上一场比赛，两个人的比赛时间确实缩短了很多。
小室升只用了一个半小时，而郑轲虽然耗时稍微长一些，但也绝对不超过两个小时。
“对了，郑老师，‘自认为’是什么意思？”栗山仁接着问道。
郑轲的视线移动到赛场上，中里治能和安西晃太纷纷将写有所需食材的菜单，交给了工作人员。
“没有了食材的限制，可选择的料理就会有很多。所以，选手一定要花时间考虑，什么样的料理，能稳稳地超过对方。这就要求，所做的料理必须有难度、上档次。”
上一场比赛，并不是小室升做的料理不够好，而是在同等条件下，小室升做出的意大利米炖番茄墨鱼，比不过郑轲的香烤乳鸽炖饭。
“你在看到‘米饭’这个题目的时候，就想到了这么多？”睿山错愕地问道。
“我也是刚刚才想到的。但是，既然是比赛，那就什么料理厉害，就选择做什么料理。你说对吧？”
睿山张了张嘴，半天说不出一句话来。
“郑老师，这道香烤乳鸽炖饭，可以加入均客亭的食谱中吗？”栗山仁搓了搓手，心中有些忐忑。
“嗯……我把区预选赛用过的料理，整理一下吧？暂时给均客亭撑一下门面。新店开业，总应该有几道拿得出手的料理。睿山，你肯定会利用这一点，进行宣传吧？”郑轲期待地看着睿山。
“那当然，你可不要小看我的运营能力。”
总算到了自己的强项，睿山的脸色也终于好看了一些。
“小轲，彩叶之庭也要补充这几道料理。”上田武连忙提醒，坐在他身边的上田瑾也跟着点头。
“都有都有。”郑轲也做出了保证。
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