煮就烂，这不是水饺的问题，而是操作和方法失误。”
直播间的水友听到林毅的话，全部都明白了错误所在。
“好家伙，原来是这样啊，学废了，学废了。”
“我说为啥，我每次煮水饺，都会破皮，原来是这个问题。”
“好滴，今天晚上就实验一下，等我实验了就知道小哥说的是对是错了。”
第一批饺子下锅之后，约莫三五分钟，林毅便捞了上来，煮熟了一批，再下一批，锅里的水都不用换，只需要往里添一些冷水就ok。
水温始终可以维持平衡。
“煮好了，热芭，你端过去，让他们品尝吧。”林毅捞上来一大盆水饺，做了汤水，然后倒入盆中，让热芭端过去。
“哇，好香.”热芭狂咽口水，有些忍不住想要吃起来。
这些有汤水的水饺，一定要尽快食用。
它不像蒸饺和煎饺，可以放几个小时之后，再吃的时候稍微热一下就可以。
水饺一直泡在水里，是会泡发的。
泡发了之后，就贼难吃了。
这个时候，所有的水饺，都已经包完了。
分批次，分馅的不同，送到了林毅这边。
“这些是牛肉馅的，我做了记号。”林毅捞了一些水饺，单独给热芭盛了一碗。
热芭看着表面十分光滑，没有任何记号的水饺：“小师弟，你哪里做了记号啊？”
林毅指了指饺子的花纹：“这种花纹，就是它们的特殊记号啊。”
热芭看了看这饺子的花纹，跟其他的饺子确实大不相同，很是独特。
“我明白了。”热芭眼前一亮。
没想到，还有这种区别饺子的方法，真是厉害了。
林毅把蒸锅拿了出来，放在隔壁的灶台上，起锅开始蒸水饺。
蒸锅有好几层，一次性可以蒸一两百个。
别看包了这么多饺子，也就两三次就给处理完了。
对于林毅来说，这其实比烧菜要简单的多。
因为可以批量处理。
煮水饺的同时，林毅还有空制作一些蘸料。
油泼辣子，蒜蓉，葱花，跟一些海鲜酱，麻辣酱混合在一起，就很nice。
要是觉得水煮的饺子，口味不够重的话，也可以自己调一碗蘸料。
“小哥真是讲究人，你看，蘸料都备好了。”希希导演竖起了大拇指。
蘑菇屋里，也是有些人不习惯吃太辣的。
所以林毅制作的饺子汤水，也就是微辣的水平。
其余人觉得不够辣，可以自己搭配。
至于蒸饺，那就更需要蘸料了。
“好好吃，就是有些烫。”杨密拼命的朝嘴里扇风。
刚出锅的水饺能不烫吗？
太心急吃，嘴都给你烫麻了。
“慢点吃啊，饺子还有很多呢，不着急.”林毅微微一笑。
说的轻巧，遇到了美味的食物，片刻都不想等。
忍不住.根本忍不住。
热芭看到林毅还没有饺子吃，于是用筷子夹了一个饺子，放在蘸料里蘸一下，递到了林毅嘴边。
“小师弟，你没有空吃，我喂你啊。”热芭嘿嘿一笑。
林毅张开嘴，一口把水饺包了进去。
“我刚才吹凉了，不烫的。”热芭眨了眨眼睛，她还是很贴心的。
“谢谢。”林毅咀嚼着嘴里的饺子，口齿不清的表达谢意。
“来一个不蘸料的，我觉得原汁原味的也很好吃。”热芭又夹了一个水饺投喂林毅。
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