去他的饭馆吃过饭，打算卖一波好。
实际上她也的确去吃了，但想要去文泉春，当时人太多，就没继续排队，转而去了新德胜餐厅吃了一顿。
至于鸿兴饺子馆，莫愁知道这也是杨振兴公司旗下品牌。
可是她不怎么喜欢吃饺子，几次路过不同分店门口，虽然看到排队的人很多，但都不曾进去品尝过。
没想到过了几个月，居然在这时候丢了脸，让她体会到了社死的滋味。
下饺子打的水自然也用高汤代替。
等三次水打完，锅里的饺子煮熟后。
杨振兴取出蒸锅里的大肠，撇掉葱姜末和汤汁，直接倒入饺子锅里一起熬煮。
用炒勺尝了一点汤汁，觉得味道淡点，又另外加了些盐。
等咸度适中，淋入鸡油，转大火烧沸，几个大滚收汁后，关火把饺子、大肠和汤一起倒入大汤碗里。
“这道菠饺白肺做好了，饺子和猪肺洁白翠绿、两色相应、香味浓郁。”
他说着看了莫愁一眼，调侃道：“而且煮饺子的汤正好全都盛在汤碗里，莫愁，你可是看到了，我没有把高汤浪费了吧？”
莫愁红着脸，弱小又无助，噘着嘴委屈的说道：“看到了杨师傅，您没有浪费高汤，全都用上了。”
这道菜因为偶尔还能在高档川菜馆子吃到，所以老师傅们倒没有一副很久没吃到的样子。
可尽管如此，他们也对杨振兴的手艺赞不绝口，直夸杨振兴不愧是黄师傅的关门弟子。
拍摄到了现在，时间也差不多接近中午。
幸亏老师傅们选的地方是在一个园子里，里面栽种了不少树木，阳光直射也不会感觉太热，时不时会有微风拂来。
演示的部分结束，节目再次暂停拍摄，进入休息时间。
趁着拍摄还没开始，史振乾又带着几个编剧，跑过来和老师傅们讨论剩下还要拍摄的内容。
紧接着拍摄的内容，自然到了讲述传统川菜方面。
比如真正的川菜是什么，现在外面风靡的川菜有什么问题，还有传统川菜在当下环境产生的危机。
史振乾和节目组是真的害怕这些老师傅想着心里一时痛快，说一些不该说的话，宣泄自己心里的郁闷。
他们是能在后期剪辑的时候，把这部分内容剪掉。
可问题是现场有那么多人，园子里的一些工作人员也都在隔开的区域外围观看热闹。
谁也不知道是不是会有人私底下把那些话传出去，最后导致一些麻烦出现。
现在社会环境跟七八十年代相比，大家不再那么淳朴，人心正在迅速变化。
但也没有十多年后的综艺节目那么肆无忌惮，资本成为主角，一切都追求爆点，即使无下限，只要能吸引流量赚钱，什么都敢说，什么都敢播。
根本不管你嘉宾在节目上说完话以后，回去会遭到什么后果。
史振乾他们这些七十年代出生的人，多少还保留了一点最后的良知，内心里并非完全娱乐至上。
老师傅们也知道史振乾的好心和意思。
缪师傅作为代表，保证道：“导演，老汉我之前也是做过官的，明白事情轻松，该说的会想好之后再说，不该说的是绝对不会说。
这一点你可以放心，我能在这里给你下保证！”
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