花草植物进行摆盘装饰，但总是被评委们忽略，这让杨振兴心里一直都有种郁闷的感觉。
现在被杨秘书长点出来，让杨振兴好像大热天喝了冰镇汽水一样，十分畅快。
“在我设想的‘新中餐’里面，用花草植物代替食雕作为装饰是几个主要的内容之一。”
看到杨振兴又便宜就占，借机钻空又在宣传他那一套‘新中餐’理论。
让后面等着点评的罗师傅和郑师傅两人十分无奈，同样也有些不爽和烦躁。
他们心说：‘你都得到了全场一致好评，就算再没脑子的这时候也看出来你已经是冠军了，怎么还没完没了的说这些东西！’
接下来高会长在评价时点出了不足的地方，同时给出了自己的建议。
“用焯熟的莲藕节做莲藕船造型，跟杨秘书长说的一样，十分新颖，不过我觉得还可以再更进一步。
我的建议是莲藕船课可以稍微进行改刀，切成底部差一点就断的片儿，在盘子边上挤上制作的沙拉酱或者其他蘸酱。
这样吃的时候可以白口吃，可以蘸酱吃，最主要的是吃完以后，还可以将莲藕船蘸着酱料吃下去。”
虽然总决赛开始前只有三天的准备和设计时间。
在这么短的时间里还要照顾到其他几道菜，创新的话肯定会有诸多不足。
给杨振兴稍微多一些时间，高会长提出来的这个问题杨振兴相信自己也能够发现并改进。
不过他还是谦虚的接受了高会长的建议，表示自己回去之后会继续研究。
哈瓦克斯对这道菜同样赞不绝口。
“中餐经常有一菜多吃的菜肴，这也是中餐不同于世界其他菜系的特色之一。
这道菜莲藕一菜两吃、一菜两味，而且选用了西式的调料，进行了中西结合，给我留下很深的印象。
相信未来很长时间我都不会忘记这一道菜。”
哈瓦克斯之后是孙晓春孙大师。
在刚才蔡澜蔡先生之前对其他菜的点评上，他发现了杨振兴这几道菜更深一层想要表达的意思。
“刚才蔡先生第一道菜说很符合春天，第二道川椒鲜牛蛙又是十分适合夏天出汗吃的菜。
这道莲藕鸳鸯船跟前两道菜一样，突出了秋的特色。
选用的食材莲藕是仅在秋冬季出产的特定原材料，色彩和造型也表达了秋天的意境。
能在比赛给出的题目之外还能完美的加入自己的设计，并且很好的展示出来，我觉得很棒。”
经过孙师傅这么一说，其他评委再回过头来看的时候，不由得都恍然大悟。
他们的注意力都被放在了‘新中餐’和独特的摆盘和创新上，完全忽略了杨振兴刚开始介绍说的要用四大菜系分别制作表达一年四季的菜品。
现在再看到下一道也就是最后一道广式烩双鞭，不光评委们，现场所有人立刻明白了这是一道冬季滋补的菜品。
如此一来四道菜的确分别把春夏秋冬各自融入进去。
不管是从选料入手，还是根据季节特色入手，完全让人挑不出任何毛病。
一时间不少人都觉得杨振兴能在节目组题目之上加入表达四季的含义，根本没必要来参加这次比赛。
因为他的水平实在是高出比赛等级好几个层次。
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